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    La fata verde torna in città

    e-card multimediale dell’evento programmato per il 17 febbraio 2017, clicca su questo link e scarica sul tuo dispositivo tutti i dettagli utili

    …………………………………………….

     La Fee Verte torna ad intrattenere amanti di enogastronomia in Puglia.

    Relatori dell’ evento, gli chef Gianni Burdi e Luigi Campanella

     L’assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all’aroma di anicederivato da erbe quali i fiori e le fogliedell’assenzio maggiore Artemisia Absinthium

    È classificato come distillato. I liquori invece sono, generalmente, una soluzione alcolica zuccherina a base di componenti vegetali.

    Storia

    L’assenzio fu inventato da un medico francese, Pierre Ordinaire, che in fuga dalla Rivoluzione francese si trasferì aCouvet (Svizzera) nel 1792...

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    Nuova rubrica dei veleni cancerogeni

    ​NUOVA RUBRICA DEGLI SCANDALI ALIMENTARI (anche in questo modo rendiamo un servizio a domicilio)
    POICHÉ UN VELENO IN MENO AL GIORNO,  TOGLIE IL CANCRO DI TORNO!

    ……………

    Iniziamo dai più efferati, già vietatissimi in quasi tutta l’EU,  E102 (tartrazina – colorante giallo per alimenti….io direi di no, subito) che sicuramente compriamo inavvertitamente​  nel cibo e bevande dei nostri bambini. 
    ECCO PERCHÉ L’INFORMAZIONE LIBERA È IMPORTANTE… ( ma poi queste sigle, io le odio, dicono tutto e niente, non è vero?)
    Cliccate il Link e cominciamo ad informare la gente su cosa ci avvelena giornalmente.
     Chef Gianni Burdi & Luigi Campanella 
    Fonte: Centro ANTI Tumori di Aviano, Pordenone,  

    https://it.wikipedia.org/wiki/Tartrazina?wprov=sfla1

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    NUOVO ingaggio

    Chef Gianni Burdi , NUOVO Ingaggio che include una sorpresona…. che vi racconterò nelle prossime settimane. Ma ora eccovi il ‘Seven Maze Charming House” 

    Teaser informativo dall’impronta informale per il Boutique Hotel per cui faccio consulenza: il SEVEN MAZE CHARMING HOUSE (loc. Bari Mungivacca).
     Questa presentazione è mirata ad essere informativa per quanto concerne la il posizionamento commerciale della struttura per attrarre la clientela tipo, utilizzando operazioni push di direct Marketing, il tutto sfruttando l’aggancio di quello che può essere il messaggio augurale di fine anno. Chef Gianni Burdi 

    #BoutiqueHotel #BedandBreakfast  #BandB #room  #reservation #bookingreservat...

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    Il riso e le sue varietà: come utilizzarlo in cucina ?

    Sorgente: Il riso: varietà e come utilizzarlo in cucina – Cucchiaio d’Argento

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    RICONOSCIMENTO

    E’ ormai il terzo anno d’attività archiviato e nuovamente ringrazio il Gran Priore Pino de Palo per avermi nominato ad onorem come suo Socio ONORARIO della Somma Confraternita… e “non”è in discussione che il segreto sarà ben custodito e “tramandato” a chi di dovere. Ribadisco il mio grazie per questa nomina.

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    Chef Gianni Burdi

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    I formaggi di capra varesini a Eataly Milano – VareseNews

    I formaggi di capra varesini conquisteranno i banchi di Eataly Smeraldo a Milano

    Sorgente: I formaggi di capra varesini a Eataly Milano – VareseNews

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    Una nuova collaborazione che sa di vissuto, ora due chef in cucina

    L’organico qui a cuoco a domicilio, si allarga.  Lo chef di cucina ed imprenditore nel settore horeca da più di trent’anni nonché grande compagno di brigata “Luigi Campanella”, come preannunciato sui sociale networks, è diventato parte del team di Cuoco a Domicilio. Vista la territorialità del campo geo-operativo del nostro servizio, posso semplicemente asserireche la “nostra proposta gastronomica” si arricchisce sia di un esponente del movimento culinario Barese di tutto rispetto, che della cucina tipica Pugliese di cui Gigi è maestro. Vi aspettiamo numerosi poiché sicuri di poter accogliere ogni vostra esigenza… dalla cucina internazionale a quella fusione continuando con quella tipica Pugliese.

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    Riconoscere il vero baccalà

    Ormai famoso, anche se le sue origini sono umili, il baccalà è ormai una scelta gourmet per molti ristoratori, e qui in Puglia fa parte della nostra tradizione utilizzarlo in cucina. Ma se si cerca di acquistarlo, troveremo prezzi molto discordanti. Vi siete mai chiesti il perché? Bene, il baccalà non è altro che il VERO merluzzo nordico salato e stagionato, il giusto che basta!

    Difatti la tradizione del baccalà risale ai “baschi”, quando per motivi commerciali si spingevano verso i “Grand Banks”, cioè i grandi banchi di Terranova nell’Atlantico settentrionale. Qui i marinai custodivano il loro pescato di merluzzo dentro barili ricoperti di sale...

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    Olio extravergine di oliva, sicuri di conoscerlo?

    OLIVEL’olio evo è l’indiscutibile principe della cucina Mediterranea, quella di una volta dico poichè oramai la nostra dieta è ben lontana da quella dei nostri avi che facevano dell’olio evo un cardine di gusto e salute in tavola. Qualche settimana fa ho avuto il grande piacere d’incontrare Pino L’Africano che ha immortalato nella mia mente una serie di concetti base sull’olio d’oliva extravergine di cui volevo farvi partecipi.

    L’olio evo è legato alla tradizione contadina del nostro bel paese, fin da quando i Romani lo hanno diffuso in tutto il mediterraneo. Ma non tutte le popolazioni al mondo lo consumano, quindi… non è essenziale per la nostra salute come noi penseremmo, ma se “buono” è un ottimo alimento che dovrebbe essere sempre presente nella nostra dieta.

    Difatti il suo alterego,...

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    Cene a domicilio con delitto

    …una cena, dress code, risate e buon cibo!

    TRAME CON DELITTO PER LE CENE A DOMICILIO PROPOSTE DAL NOSTRO CHEF GIANNI BURDI IN COLLABORAZIONE CON ABRA LUPORI

    NOIR ANNI TRENTA
    1936, Italia sotto la dittatura di Mussolini, la Nazione è in lenta ripresa dopo la lunga crisi economica causata dalla grande guerra mondiale, mentre l’ombra della seconda guerra mondiale incombe sull’intera Europa, portando aria di razzismo e antisemitismo.
    Nascono i primi monopoli di Stato, il popolo è chiamato dalla propaganda fascista ad aiutare la Patria partecipando con i propri averi, Mussolini si allea con Hitler.
    In questa cornice cupa, l’arte dell’arrangiarsi, caratteristica genetica dei Baresi, ha la meglio e nascono spacci clandestini di viveri, armi, stupefacenti, ma soprattutto di ...

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